Carolina Garcia occupe la première fonction de diététicienne spécialiste clinique dans le domaine de la restauration collective hospitalière aux Hôpitaux universitaires de Genève (HUG).
Diplômée d’un Bachelor en diététique à la Haute École Léonard de Vinci à Bruxelles en 2016, elle a complété sa formation par un Certificate of Advanced Studies (CAS) en éducation thérapeutique du patient à l'Université de Genève, ainsi qu’un CAS en gériatrie et soins palliatifs à la HES-SO. Elle a également été formée aux outils TeamSTEPPS aux HUG.
Elle débute sa carrière dans différents contextes hospitaliers, notamment en soins aigus avant de rejoindre les HUG en 2018 au sein du Département de réadaptation et gériatrie (DRG). Elle y consolide ses compétences cliniques dans la prise en charge de situations nutritionnelles complexes et développe une pratique particulièrement axée sur la collaboration interprofessionnelle. A partir de 2024, son parcours évolue vers des fonctions à responsabilités, mêlant management d’équipe et coordination institutionnelle. Elle assume notamment les fonctions de responsable d’équipe a.i. des diététiciennes et diététiciens rattachés au DRG et de coordinatrice de la filière nutrition et diététique à la Direction des soins.
Dans son rôle actuel de spécialiste clinique en restauration collective hospitalière, elle exerce une fonction transversale à l’interface entre le service restauration, l’unité de nutrition, la filière nutrition et diététique et les équipes de soins. Elle contribue à coordonner les enjeux cliniques, nutritionnels et opérationnels liés à l’alimentation des patients et patientes. Elle veille également à décliner les recommandations en alimentation hospitalière dans l’ensemble de l’offre alimentaire. Son activité s'inscrit dans un environnement de grande envergure, avec près de 11 000 repas produits quotidiennement et s’étend aux collaborations avec les partenaires du réseau genevois, notamment l’IMAD, pour laquelle les HUG assurent la production des repas.
Son parcours, alliant compétences cliniques, responsabilités managériales et coordination institutionnelle, lui permet de porter une vision globale et transversale de la nutrition au sein des soins et de contribuer au développement de ce nouveau champ d’expertise clinique qu’est la restauration collective hospitalière. Afin de renforcer l’assise scientifique de cette approche, elle entamera prochainement un Master of Science in Life Sciences orientation Food, Nutrition and Health à la Haute École spécialisée bernoise (BFH-HAFL).