Télécharger la fiche Les aliments protecteurs
Il est important de manger régulièrement les aliments suivants qui contiennent des substances anti-oxydantes et anti-inflammatoires et vous aident à protéger votre cœur et vos artères.
| Aliments | Recommandations |
|---|---|
| Légumes (selon tableau saisonnier) |
Frais, colorés, crus ou cuits 2-3 portions/jour2 |
| Fruits (selon tableau saisonnier) |
Frais, colorés, crus ou cuits 2-3 portions/jour2 |
|
Poissons et fruits de mer |
Tous, y compris les poissons gras Minimum 2x/semaine |
| Matières grasses (huile d’olive extra vierge ou de colza extraite à froid) |
Huile d’olive : utiliser à froid Huile de colza : utiliser à froid ou pour des cuissons à température modérée (ex. : poêle) Huile de colza HOLL : à utiliser pour les fritures 2 CS/personne/jour |
| Fruits oléagineux (noix, amandes, noisettes, pignons, pistaches, graines de lin) |
Non salés, non sucrés, non grillés 1x/jour2 |
| Epices et herbes aromatiques (ail, oignon, romarin, thym, origan, curcuma, gingembre, noix, muscade, estragon, piment, basilic, menthe) |
A ajouter comme assaisonnement |