La digestion commence dans la bouche où nous dégradons physiquement les aliments avec notre langue et nos dents. Les particules alimentaires se déplacent ensuite vers l’estomac où elles sont encore digérées par les sucs acides de l’estomac.
Lorsque les aliments quittent l’estomac et entrent dans l’intestin grêle, plusieurs liquides digestifs sont ajoutés. Ces liquides contiennent des enzymes, qui aident le processus de digestion.
Par exemple, le pancréas sécrète trois enzymes dans l’intestin grêle : l'amylase, la protéase et la lipase. Ces enzymes sont également produites par la paroi intestinale.