Rue G. Perret-Gentil 4
1205 Genève
Suisse
Division privée - HUG
Rue G. Perret-Gentil 4
1211 Genève 14
Suisse
Chaque jour, vous choisissez votre menu selon vos goûts, votre appétit et les recommandations de votre médecin. Si vous le souhaitez, un ou une diététicienne vous accompagne dans la composition de vos repas.
L’équipe de restauration vous propose des plats équilibrés et savoureux. Une attention particulière est portée à la sécurité alimentaire, à la fraîcheur des produits et à la qualité des mets.
HORAIRES
Vos repas vous sont servis en chambre
Une collation vous est proposée entre 15h et 16h.
INFO
Vous pouvez choisir votre repas en fonction des menus proposés lors de la prise de commande par les agentes ou agents hôteliers.
La prise de commande de vos repas du lendemain a lieu entre 11h et 14h.
Midi :
Assiette de charcuterie
Ragoût de dinde à l'italienne
Purée de pommes de terre
Haricots verts
Fondant au chocolat
Soir :
Salade verte sauce italienne
Nouillettes à l'asiatique
Coupe de fruits
Midi :
Crudités assorties
Palet de porc lardé
Jus lié
Lentilles à la moutarde
Duo de carottes
Chou à la crème
Soir :
Salade verte et betterave sauce french
Roesti à la tomme
Coupe de fruits
Midi :
Salade grecque
Filet de merlan pané
Sauce tartare
Riz au citron
Tomate au four
Cupcake
Soir :
Salade verte sauce french
Serpentini
Sauce crème champignons
Vacherin
Coupe de fruits
Midi :
Melon et jambon
Filet de poulet
Sauce suprême
Pomme darphin
Méli-mélo de légumes
Brownies
Soir :
Omelette aux fines herbes
Coulis d'asperges
Boulghour aux légumes
Coupe de fruits
Midi :
Viande séchée garnie
Dos de colin au four
Sauce poireaux safran
Riz pilaf
Brocoli
Financier
Soir :
Salade verte sauce italienne
Lasagne végétarienne au protanéo
Sauce napolitaine
Coupe de fruits
Midi :
Saumon fumé
Sauté de pintade au citron
Spaetzli aux épinards
Chou-fleur en gratin
Sablé citron
Soir :
Salade de saison sauce french
Quiche aux légumes
Coupe de fruits
Midi :
Tapenade artichaut tomate
Sauté de bœuf aux petits oignons
Pommes boulangères
Ratatouille niçoise
Tropézienne
Soir :
Salade verte sauce italienne
Tomate farcie
Sauce tomate
Riz aux légumes
Coupe de fruits
Midi :
Caviar d'aubergine
Cordon bleu de volaille
Quartier de citron
Fusilli
Poêlée de légumes
Baba à la crème
Soir :
Tarte fermière
Haricots beurre
Coupe de fruits
Midi :
Terrine de canard
Saucisse de veau poêlée
Sauce échalote
Purée de pommes de terre
Carottes Vichy
Cake aux fruits
Soir :
Salade verte et betterave sauce italienne
Raviolis épinards ricotta
Sauce véronèse
Fromage râpé
Coupe de fruits
Midi :
Crudités assorties
Filet de sandre
Sauce matelote genevoise
Riz pilaf
Tomate au four
Chou à la crème
Soir :
Pané blé fromage épinards
Gratin dauphinois
Cubetière de légumes
Coupe de fruits
Midi :
Tomate mozzarella
Poulet vigneronne
Polenta au fromage
Courgettes au thym
Tartelette au citron
Soir :
Salade verte et concombre sauce french
Feuilleté au fromage
Coupe de fruits
Midi :
Melon et jambon
Escalope de saumon
Sauce poisson citron
Pommes safranées
Epinards à la crème
Sablé aux poires
Soir :
Salade verte sauce italienne
Crêpes aux champignons
Vacherin
Coupe de fruits
Midi :
Houmous à la libanaise
Massalé d'agneau
Graines de couscous
Achards de légumes
Panna cotta
Soir :
Omelette
Sauce crécy
Croustillant de légumes
Coupe de fruits
Midi :
Saumon fumé et blinis
Emincé de bœuf au paprika
Riz parfumé
Romanesco
Financier
Soir :
Salade de saison sauce french
Mezze penne
Sauce crème pesto
Fromage râpé
Coupe de fruits
Pour inviter vos proches à partager votre table, vous avez la possibilité de commander des repas supplémentaires, à la carte, auprès de l’équipe du Service accueil et confort des patients et patientes de la Division privée.
Les restaurants et cafétérias des HUG vous accueillent après accord de l’équipe soignante.
Au 1er étage, dans un espace verdoyant et reposant, la cafétéria Opéra Food est ouverte du lundi au vendredi de 7h à 17h.
Au 10e étage, les deux restaurants jouissent d’une terrasse panoramique et proposent un large choix de plats chauds et froids. Ils sont ouverts :
Vous avez envie d’un café, de manger sur le pouce ou d’un vrai repas servi à table ? Chez Gustave, le café-brasserie situé dans le hall d’entrée du bâtiment Gustave Julliard vous accueille :
Saveurs locales et label GRTADepuis plusieurs années, le Service restauration s’engage dans une démarche de «manger local». L’alimentation locale favorise à la fois la qualité nutritionnelle des aliments qui vous sont proposés ainsi que leur goût. Ainsi, les fruits et légumes sont cueillis à maturité et le trajet de la ou du producteur à votre assiette est réduit au maximum.
Tous les restaurants des HUG et leur unité de production sont labellisés Genève région terre avenir (GRTA). Ce label repose sur quatre principes : la qualité des produits genevois, la proximité, la traçabilité et l’équité.
Chaque jour, trois produits certifiés GRTA vous sont proposés : yaourts, pain, lait, légumes et viandes. Des partenariats ont été mis en place afin d’augmenter l’approvisionnement des produits GRTA au sein des cuisines.
Une attention particulière est portée à la saisonnalité des produits lors de la composition des menus. Grâce à l’utilisation de l’indicateur Beelong, il est possible d’évaluer l’impact environnemental des achats de nourriture et de boissons que vous retrouverez par la suite dans vos assiettes.