Rue G. Perret-Gentil 4
1205 Genève
Suisse
Division privée - HUG
Rue G. Perret-Gentil 4
1211 Genève 14
Suisse
Chaque jour, vous choisissez votre menu selon vos goûts, votre appétit et les recommandations de votre médecin. Si vous le souhaitez, un ou une diététicienne vous accompagne dans la composition de vos repas.
L’équipe de restauration vous propose des plats équilibrés et savoureux. Une attention particulière est portée à la sécurité alimentaire, à la fraîcheur des produits et à la qualité des mets.
HORAIRES
Vos repas vous sont servis en chambre
Une collation vous est proposée entre 15h et 16h.
INFO
Vous pouvez choisir votre repas en fonction des menus proposés lors de la prise de commande par les agentes ou agents hôteliers.
La prise de commande de vos repas du lendemain a lieu entre 11h et 14h.
Midi :
Houmous à la libanaise
Massalé d'agneau
Riz pilaf
Bouquetière de légumes
Macaron vanille
Soir :
Salade verte et tomate sauce french
Hachis parmentier végétarien
Coupe de fruits
Midi :
Rillette de thon
Filet de poulet
Sauce au citron
Pommes fondantes patatines
Romanesco
Muffin
Soir :
Salade verte et betterave sauce italienne
Macaroni
Sauce all'amatriciana
Fromage râpé
Coupe de fruits
Midi :
Melon et jambon
Dos de colin au four
Sauce poisson safran
Riz paëlla
Tropézienne
Soir :
Pané blé fromage épinards
Gratin dauphinois
Tomate au four
Coupe de fruits
Midi :
Mosaïque de légumes
Sauté de bœuf aux olives
Polenta au fromage
Duo de carottes
Panna cotta
Soir :
Salade verte et concombre sauce italienne
Omelette aux fines herbes
Crème de cerfeuil
Risotto de blé
Coupe de fruits
Midi :
Tapenade artichaut tomate
Filet de merlan pané
Sauce tartare
Pommes vapeur
Courgettes à l'ail
Amandine aux fruits
Soir :
Salade verte sauce french
Nouillettes à l'asiatique
Coupe de fruits
Midi :
Salade niçoise
Tranche de porc
Sauce indonésienne
Riz parfumé
Haricots verts à l'échalote
Tartelette au citron
Soir :
Salade verte et céleri sauce french
Crêpes aux champignons
Vacherin
Coupe de fruits
Midi :
Saumon fumé
Ragoût de dinde dijonnaise
Purée de pommes de terre
Ratatouille niçoise
Financier
Soir :
Salade verte sauce italienne
Chili con quorn
Cornettes
Coupe de fruits
Midi :
Pâté en croûte
Emincé de veau zurichoise
Spaetzli
Carottes Vichy
Sablé chocolat
Soir :
Salade verte et betterave sauce french
Lasagnes aux légumes
Sauce tomate
Coupe de fruits
Midi :
Salade grecque
Cuisse de poulet
Jus à l'origan
Boulghour aux légumes
Légumes tajine
Tropézienne
Soir :
Salade verte et tomate sauce italienne
Rouleaux roesti ricotta
Coupe de fruits
Midi :
Melon et jambon
Cabillaud bordelaise
Riz safrané
Brocoli
Tartelette au citron
Soir :
Emincé basquaise végétarien
Farfalles
Cubetière de légumes
Coupe de fruits
Midi :
Toast au fromage
Rôti de porc tradition
Sauce poivre vert
Pommes boulangères
Tomate au four
Fondant au chocolat
Soir :
Omelette
Coulis d'asperges
Pilaw de blé
Fenouil émincé
Coupe de fruits
Midi :
Crudités assorties
Escalope de saumon
Sauce poisson oseille
Ecrasé de pommes de terre
Epinards à la crème
Muffin
Soir :
Salade de saison sauce italienne
Macaroni
Sauce crème pesto
Fromage râpé
Coupe de fruits
Midi :
Saumon fumé
Bœuf thaï au curry vert
Riz parfumé
Méli-mélo de légumes
Amandine aux fruits
Soir :
Salade verte et concombre sauce french
Quiche à la ratatouille
Coupe de fruits
Midi :
Tapenade artichaut tomate
Escalope de dinde panée
Quartier de citron
Cornettes
Haricots verts à l'échalote
Macaron vanille
Soir :
Salade verte sauce italienne
Gratiné d'aubergines
Sauce tomate
Riz pilaf
Coupe de fruits
Pour inviter vos proches à partager votre table, vous avez la possibilité de commander des repas supplémentaires, à la carte, auprès de l’équipe du Service accueil et confort des patients et patientes de la Division privée.
Les restaurants et cafétérias des HUG vous accueillent après accord de l’équipe soignante.
Au 1er étage, dans un espace verdoyant et reposant, la cafétéria Opéra Food est ouverte du lundi au vendredi de 7h à 17h.
Au 10e étage, les deux restaurants jouissent d’une terrasse panoramique et proposent un large choix de plats chauds et froids. Ils sont ouverts :
Vous avez envie d’un café, de manger sur le pouce ou d’un vrai repas servi à table ? Chez Gustave, le café-brasserie situé dans le hall d’entrée du bâtiment Gustave Julliard vous accueille :
Saveurs locales et label GRTADepuis plusieurs années, le Service restauration s’engage dans une démarche de «manger local». L’alimentation locale favorise à la fois la qualité nutritionnelle des aliments qui vous sont proposés ainsi que leur goût. Ainsi, les fruits et légumes sont cueillis à maturité et le trajet de la ou du producteur à votre assiette est réduit au maximum.
Tous les restaurants des HUG et leur unité de production sont labellisés Genève région terre avenir (GRTA). Ce label repose sur quatre principes : la qualité des produits genevois, la proximité, la traçabilité et l’équité.
Chaque jour, trois produits certifiés GRTA vous sont proposés : yaourts, pain, lait, légumes et viandes. Des partenariats ont été mis en place afin d’augmenter l’approvisionnement des produits GRTA au sein des cuisines.
Une attention particulière est portée à la saisonnalité des produits lors de la composition des menus. Grâce à l’utilisation de l’indicateur Beelong, il est possible d’évaluer l’impact environnemental des achats de nourriture et de boissons que vous retrouverez par la suite dans vos assiettes.