Rue G. Perret-Gentil 4
1205 Genève
Suisse
Division privée - HUG
Rue G. Perret-Gentil 4
1211 Genève 14
Suisse
Chaque jour, vous choisissez votre menu selon vos goûts, votre appétit et les recommandations de votre médecin. Si vous le souhaitez, un ou une diététicienne vous accompagne dans la composition de vos repas.
L’équipe de restauration vous propose des plats équilibrés et savoureux. Une attention particulière est portée à la sécurité alimentaire, à la fraîcheur des produits et à la qualité des mets.
HORAIRES
Vos repas vous sont servis en chambre
Une collation vous est proposée entre 15h et 16h.
INFO
Vous pouvez choisir votre repas en fonction des menus proposés lors de la prise de commande par les agentes ou agents hôteliers.
La prise de commande de vos repas du lendemain a lieu entre 11h et 14h.
Midi :
Caviar d'aubergine
Fondant de poulet aux cèpes
Jus lié
Fusilli
Brocoli
Amandine aux poires
Soir :
Hachis parmentier végétarien
Poêlée de légumes
Coupe de fruits
Midi :
Jambon cru
Steak haché de veau
Jus au romarin
Lentilles à la moutarde
Tomate au four
Macaron vanille
Soir :
Salade verte et panachée sauce french
Spaghetti
Sauce crème champignons
Vacherin
Coupe de fruits
Midi :
Ramequin au fromage
Quenelles de brochet
Sauce Nantua
Riz au citron
Courgettes au thym
Muffin
Soir :
Pané blé fromage épinards
Gratin dauphinois
Poêlée de courges
Coupe de fruits
Midi :
Salade lyonnaise
Sauté de bœuf aux olives
Purée de pommes de terre
Jardinière de légumes
Tartelette chocolat
Soir :
Salade verte et betterave sauce italienne
Crêpes aux légumes
Gruyère
Coupe de fruits
Midi :
Crudités assorties
Filet de merlan pané
Sauce tartare
Risi-bisi
Bettes à tondre étuvées
Financier
Soir :
Salade verte sauce french
Tartiflette savoyarde
Coupe de fruits
Midi :
Saumon fumé et blinis
Sauté de poulet à l'indienne
Boulghour aux légumes
Haricots verts
Clafoutis aux poires
Soir :
Omelette aux fines herbes
Sauce tomate
Croustillant de légumes
Coupe de fruits
Midi :
Viande séchée garnie
Joue de porc braisée
Pomme darphin
Duo de carottes
Brownies
Soir :
Salade verte et carotte sauce italienne
Raviolis épinards ricotta
Sauce crème parmesan
Coupe de fruits
Midi :
Houmous à la libanaise
Couscous agneau merguez
Graines de couscous
Légumes couscous
Muffin
Soir :
Salade verte et betterave sauce french
Tourte au bœuf
Coupe de fruits
Midi :
Rillette de thon
Cuisse de poulet
Jus au romarin
Roesti
Navets à la crème
Tartelette au citron
Soir :
Salade verte sauce italienne
Nasi goreng végétarien
Coupe de fruits
Midi :
Poireaux œuf mimosa
Escalope de saumon
Sauce poisson oseille
Pommes vapeur
Carottes Vichy
Amandine aux poires
Soir :
Emincé basquaise végétarien
Tagliatelles
Epinards à la crème
Coupe de fruits
Midi :
Mosaïque de légumes
Pain de veau haché
Sauce à l'estragon
Gnocchis
Romanesco
Financier
Soir :
Omelette au fromage
Crème de cerfeuil
Risotto de blé
Julienne aux pousses de mungo
Coupe de fruits
Midi :
Tapenade artichaut tomate
Gratin de fruits de mer
Riz pilaf
Fenouil au safran
Panna cotta
Soir :
Salade de saison sauce french
Spaghetti
Sauce bolognaise
Fromage râpé
Coupe de fruits
Midi :
Saumon fumé
Gibelotte de lapin à l'italienne
Polenta au fromage
Haricots verts
Fondant au chocolat
Soir :
Salade verte et carotte sauce italienne
Crêpe au fromage
Coupe de fruits
Midi :
Viande séchée garnie
Wok porc caramel gingembre
Pommes parisienne
Cubetière de légumes
Baba à la crème
Soir :
Salade verte sauce french
Gratin de pâtes au quorn
Coupe de fruits
Pour inviter vos proches à partager votre table, vous avez la possibilité de commander des repas supplémentaires, à la carte, auprès de l’équipe du Service accueil et confort des patients et patientes de la Division privée.
Les restaurants et cafétérias des HUG vous accueillent après accord de l’équipe soignante.
Au 1er étage, dans un espace verdoyant et reposant, la cafétéria Opéra Food est ouverte du lundi au vendredi de 7h à 17h.
Au 10e étage, les deux restaurants jouissent d’une terrasse panoramique et proposent un large choix de plats chauds et froids. Ils sont ouverts :
Vous avez envie d’un café, de manger sur le pouce ou d’un vrai repas servi à table ? Chez Gustave, le café-brasserie situé dans le hall d’entrée du bâtiment Gustave Julliard vous accueille :
Saveurs locales et label GRTADepuis plusieurs années, le Service restauration s’engage dans une démarche de «manger local». L’alimentation locale favorise à la fois la qualité nutritionnelle des aliments qui vous sont proposés ainsi que leur goût. Ainsi, les fruits et légumes sont cueillis à maturité et le trajet de la ou du producteur à votre assiette est réduit au maximum.
Tous les restaurants des HUG et leur unité de production sont labellisés Genève région terre avenir (GRTA). Ce label repose sur quatre principes : la qualité des produits genevois, la proximité, la traçabilité et l’équité.
Chaque jour, trois produits certifiés GRTA vous sont proposés : yaourts, pain, lait, légumes et viandes. Des partenariats ont été mis en place afin d’augmenter l’approvisionnement des produits GRTA au sein des cuisines.
Une attention particulière est portée à la saisonnalité des produits lors de la composition des menus. Grâce à l’utilisation de l’indicateur Beelong, il est possible d’évaluer l’impact environnemental des achats de nourriture et de boissons que vous retrouverez par la suite dans vos assiettes.