Le corps humain a besoin de diverses vitamines et divers minéraux pour survivre. La majeure partie de ces substances nutritionnelles nécessaires peut se trouver dans les aliments complets non transformés tels que les fruits et les légumes.
Toutefois, le régime moderne composé d’aliments transformés, trop cuits et gras est pauvre en nutriments essentiels. En conséquence, de nombreuses personnes prennent des compléments en vitamines et minéraux.
Malheureusement, ces compléments peuvent contenir des vitamines de synthèse qui sont bien moins efficaces dans l’organisme ; les compléments de synthèse ne passent pas facilement des intestins à la circulation sanguine, mais au contraire sont éliminés de l’organisme.
Et, s’ils peuvent être absorbés, les vitamines et les compléments de synthèse peuvent ne pas être utilisés efficacement par l’organisme en raison de modifications de leur structure chimique par rapport aux vitamines de l’alimentation complète.
Heureusement, de nombreux compléments disponibles en vente libre contiennent maintenant les vitamines qui sont facilement absorbées et peuvent être utilisées par l’organisme. En outre, de nouveaux compléments de nos jours contiennent des minéraux qui sont «chélatés», ce qui signifie qu’ils sont liés à des petits blocs de construction protéinique appelés acides aminés.
La chélation permet que les minéraux traversent plus facilement la paroi intestinale et entrent plus facilement dans le flux sanguin, où ils sont ultérieurement absorbés depuis le sang vers les cellules de l'organisme. Dès qu’ils sont dans les cellules, les vitamines et les minéraux peuvent favoriser des réactions chimiques dans l’organisme, nécessaires à la santé.
